Szarlotka

Przygotowanie:
Zimne masło pokroić w kostkę i szybko zagnieść z żółtkiem,cukrem pudrem,mąką i solą.
Ciasto odstawić na 2 godziny do lodówki.Jabłka obrać i usunąć z nich nasiona.
Dodać cukier,łyżeczkę cynamonu,cukier waniliowy i 150 ml soku jabłkowego,doprowadzić do wrzenia,
gotować przez około 15 minut, aż jabłka będą miękkie.Pozostawić do ostygnięcia.
Natłuszczona formę kuchenną(o średnicy ok.26 cm)wyłożyć 2/3ciasta,uformować krawędź o wysokości 3cm,wlać masę jabłkową,
wygładzić.
Pozostałe ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość 3mm,pokroić w paski o szerokości 2cm,
układać na wierzchu ciasta w kratkę,mocno docisnąć krawędzie.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku w tem.180°C przez około 35-40min.aż będzie chrupkie.
Dżem morelowy lekko podgrzać,mieszając.Posmarować wierzch jeszcze ciepłego ciasta,odstawić do ostygnięcia.
Jogurt wymieszać z pozostałym sokiem jabłkowym na gładką masę,doprawić cynamonem i podawać jako sos do ciasta.

Składniki na 12 porcji:
• 190 g masła Pilos
• 2 żółtka jaja
• 90 g cukru pudru Sweet Family
• 280 g mąki pszennej poznańskiej Castello typ 500
• Szczypta soli jodowanej Castello
• 1 kg jabłek ekologicznych
• 50 g cukru Castello
• Cynamon Mikado
• 2 opakowania cukru waniliowego Castello
• 200 ml naturalnego soku jabłkowego Vitafit
• Tłuszcz do formy (magraryna do pieczenia Promienna)
• Mąka Castello do przygotowania
• 2 łyżki dżemu morelowego
• 300 g jogurtu owocowego Fruit Jumbo

*Czas:90 minut*1porcja zawiera:414kcal*7g białka*17g tłuszczu*56g węglowodanów